发布时间:2025-06-13 01:35:18 来源:悦刻防伪认证网 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
步骤/方式1
提前将胡萝卜、木耳 、全鱼尖椒切成丝 。香肉猪里脊切成丝。家常
步骤/方式2
肉丝里加入淀粉搅拌均匀、做法备用
步骤/方式3
起锅烧油、鱼香下入肉丝滑散
步骤/方式4
炒至肉丝变色捞起备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖、15克醋 、10克生抽 、5克老抽 、25番茄酱 ,搅拌均匀备用
步骤/方式6
锅中倒入油,放入姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
下入胡萝卜丝炒软
步骤/方式8
加入青椒 、木耳丝继续翻炒
步骤/方式9
加入食盐、鸡粉就可以出锅了
原料 :猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱 、糖、红椒 、木耳、洋葱、酱油 、醋、生粉。
做法步骤:
1、准备好猪瘦肉 ,洋葱,青椒,红椒 ,木耳 ,胡萝卜 ,葱姜蒜 。
2 、把蔬菜切成丝。
3、洋葱和葱切成末。
4 、猪肉切成条。
5、放入生粉里搅拌,并加入料酒。
6、用黄豆酱,鲜酱油 ,醋,盐,白糖调成兑汁。
7 、首先加入猪柳炒一会 。
8 、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。
9、加入葱末和洋葱末继续炒 。
10 、开中火加入配菜。
11 、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一 。成菜 :色泽棕红 ,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
先讲里脊肉切丝,然后再将胡萝卜,青椒,木耳切丝,用料酒 ,葱姜蒜,生抽老抽淀粉 ,一个鸡蛋清 ,少许盐腌制十分钟 ,然后起锅烧油,葱姜蒜炒香放入腌制好的里脊肉,炒制变色倒入鱼香肉丝调料 ,然后放切好的菜炒熟即可。
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